كتبت منى احمد
بانية محشي بالأرز و المكسرات من الشيف غادة عاطف وصفة رائعة جدا وطعمها شهى ولذيذ يمكنك تقديمها فى العزومات
المقادير
6 عدد صدور دجاج مخلية
3 معلقة كبيرة زيت قلي
2 عدد بصلة مفرومة
2 عدد حبهان
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 عدد ورق لورا
1 معلقة كبيرة سمن
1 كوب أرز عادى
1 معلقة صغيرة ملح
½ كوب زيتون أخضر
½ معلقة كبيرة زبدة
½ كوب مكسرات (مجروشة)
½ كوب ماء
الخطوات
قطعي البصلة الى قطع صغيرة وتدعك بالملح والفلفل ويخلط الأرز معها والمكسرات وتوضع على النار وتشوح.
ضيفي نصف كوب ماء واتركيه على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
و بعد كده حضري البانيه وقومي بدهن كل قطعة بالسمن وضعي الأرز بداخلها مع الزيتون الأخضر الشرائح ثم لفي كل قطعة وتسد بالخلة وتلف كل قطعة بورق الفويل وتغلق جيداً.
حضري وعاء وضعي فيه ماء مغلي ثم ضعي فيه قطع البانيه المحشية.
ضيفي البصلة وملح وفلفل وحبهان وورق لورا .اتركي قطع البانيه على النار لمدة نصف ساعة حتى يتم نضجه ..إرفعي قطع البانيه المحشية من الشوربة ويتركيهم ليبردوا.
ضعي قطع البانيه بالثلاجة لمدة ساعة.
إنزعي ورق الفويل عن البانيه ثم يحمر في الزبدة والزيت ويقدم وبالهنا والشفا