طريقة عمل البسكويت فى المنزل من الشيف غادة عاطف

كتبت منى احمد
باكثر من نكهة وطعم
نقدم لكم طريقة عمل بسكويت العيد بسهولة في البيت وباكثر من نكهة وطعم مختلف ومقرمش دون ان تحتاجي لوقت او جهد طويل جربيه واستمتعي بمذاقه الرائع.
مقادير بسكويت النشادر
2 كوب دقيق
عدد واحد بيضة و فانيليا
1\2 كوب زبدة 3/4 كوب سكر بودرة
معلقة صغيرة نشادر
معلقة صغيرة بيكنج بودر
ربع معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة نشا لنعومة وقرمشة البسكويت ربع كوب لبن
طريقة العمل
هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى.
ثم نضيف البيضة والفانيليا والنشادر ونكمل ضرب.
و نضيف الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر ونقلب بمعلقة خشبية ثم نضيف اللبن بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة.
نستخدم ماكينة البسكويت او كيس الحلاونى به قمع البسكويت لتشكيل العجينة ثم نرصه فى صاج ويدخل فرن مسخن مسبقا حتى يحصل على اللون الذهبى.ويقدم وبالهنا والشفا
طريقة عمل بسكويت البرتقال
المقادير
2 كوب دقيق 3/4 كوب سكر بودرة
1\2 كوب زبدة وعدد واحد بيضة و عدد كيس فانيليا
1\2 معلقة صغيرة بيكنج بودر و 1\2 كوب عصير برتقال
معلقة صغيرة بشر برتقال او ريحة برتقال
طريقة العمل
هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى ثم نضيف البيضة والفانيليا و بشر البرتقال او ريحة البرتقال
ونضيف عصير البرتقال ونكمل ضرب ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر ونقلب بمعلقة خشبية (لو احتاجنا قليل من الدقيق نضيف ) حتى الحصول على عجينة
ثم نشكل البسكويت ونرص فى صاج وندخله لفرن ساخن حتى النضج وقومي بملاحظه البسكويت حتى يحصل على اللون الذهبى.وبالهنا والشفا
طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند
المقادير
2 كوب دقيق و 3/4 كوب زبده
3\4 كوب سكر بودرة
1\2 كوب جوزهند
عدد 2بيض و فانيليا 1\2 معلقة صغيرة بيكنج بودر و1\4 معلقة صغيرة ملح
طريقة العمل
هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى ثم نضيف البيض والفانيليا ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوزالهند ونقلب جيدا بمعلقة خشبية حتى تتشكل لدينا عجينة هنشكل بسكويت جوز الهند ونرصه فى صاج وندخله فرن ساخن حتى النضج وملاحظة البسكويت كما ذكرنا في الفرن حتي يحصل علي لونه الذهبي.وبالهنا والشفا
طريقة عمل بسكويت العيد بالمكسرات
المقادير
كوب سمنة 1 ونصف كوب دقيق 1/2 كوب سكر بودرة 3 بيضات
فانيليا – بيكنج بودر عين جمل مجروش ولوز مجروش و بندق مجروش
طريقة العمل
نقوم بضرب السمنة كويس جدا ثم نضع السكر البودرة ونستمر فى الضرب ثم نضع البيض والفانيليا ونضرب كويس ثم يضاف البيكنج بودر للدقيق
ونقوم باضافة الدقيق للخليط وتعجن العجينة حتي تصبح متوسطة الليونة
وتشكل العجينة وتوضع فى الصينية ويدهن وش البسكويت بالبيض.
نقوم برش البسكويت بالمكسرات المجروشة.وندخله فرن ساخن حتى النضج
و بالهنا والشفا و نتمني لكم جميعا عيدا سعيدا وكل عام وانتم بخير.