كتبت منى احمد
وصفة لذيدة وشهية خليكى دايما مميزة وقدمى أطباق جديدة ولذيذة لجميع أفراد أسرتك
المقادير
6 عدد زيتون أخضر (مفروم خشنا للحشو)
6 معلقة كبيرة شوفان (ناعم أو بقسماط)
3 معلقة كبيرة زيت
2 عدد بيضة (طازج)
2 عدد فلفل أخضر حلو (مقطع للحشو)
2 معلقة كبيرة بقسماط مطحون
2 عدد فص ثوم مهروس
1 كيلو لحمة مفرومة
1 عدد بصلة مفرومة (للحشو)
1 كوب جبنة موزريلا
1 رشة ملح
1 رشة فلفل اسود مطحون
½ كوب بقدونس طازج (مفروم)
½ كوب لبن كامل الدسم
½ كيلو سجق شرقى (للحشو مقطع)
الخطوات
فى وعاء عميق نضع اللحم والبيض واللبن والشوفان والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.
ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونة.
ثم نضيف الفلفل والسجق ونقلب ويترك على نار هادئة حتى ينضج السجق.
يرفع من على النار ثم نضيف معلقتين من البقسماط والزيتون والجبن والبقدونس ونقلب.
ثم فى ورق فويل مدهون بالزيت نفرد خليط اللحم المفروم ثم نضع فوقة حشوة السجق.
ثم يلف اللحم فى هيئة رول ثم نضع الرول فى قالب مدهون بالزيت ونضعة بالفرن لمدة 45 دقيقة أو لحين أن ينضج.
يترك حتى يهدا ويصبح دافئ ثم نضعة فى طبق التقديم ويقطع شرائح ويقدم بالهنا والشفا.
By جريدة الفراعنة
(جريدة الفراعنة) عندما يكون للحرف معني ، جريده مصريه مستقلة شامله تعبر عن مختلف الآراء لمختلف الأطياف نرحب فيها بآرائكم ومقالاتكم وأشعاركم وأخباركم ، نقدم خدمه إخباريه ثرية لدينا عدد كبير من المراسلين المميزين و نخبه من الكتاب البارزين ويسعدنا أن تكون جريدة الفراعنة مدرسه لتخريج جيل من شباب الصحفيين جريدة الفراعنة مستقبل له جذور أسسها محمد زكي في ديسمبر 2011 البريد الإلكتروني alfaraena1@gmail.com